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懐かしの「うむがー焼き」 印刷所のおっさん、再現に一念発起 [無断転載禁止]©2ch.net

1 : ラ ケブラーダ(庭)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 12:49:46.47 ID:Xj99LPhD0● ?PLT(13345) ポイント特典

「うむがー焼きを知っていますか?」。
玉城淳さん(59)は沖縄県本部町渡久地の本部町営市場で土日だけ、うむがー焼きの店をオープンする。
懐かしい昭和のお菓子は、ほんのりとした甘さが好評だ。

うむがー焼きは今川焼きに似た沖縄の焼き菓子。あめを包む皮に星印が付くのが特徴だ。

玉城さんによると、沖縄では戦後よく食べられていたという。沖縄そばと同様、小麦粉の配給で広まったのではないかといわれている。
中は当初、うむにー(サツマイモを煮てつぶしたもの)のあんだったが、小豆に変わっていった。

玉城さんが作るうむがー焼きは、小豆に紅芋ミックスを混ぜたあんを使用する。皮には砂糖を加えず、あんをほんのりと甘くしている。

本業は印刷業の玉城さんが、うむがー焼きの店を始めたのは5年前。
10年前、町で最後のうむがー焼きを作っていた店がなくなり、寂しさを感じていた。

糸満市や沖縄市にもあるらしいと聞き、訪ねてみたことも。
どうにかして再現できないかと思案している時、名護市のリサイクル店で焼き器を見つけた。「これはやるべきだと思い、一念発起した」

昔食べた味を思い出しながら、友人らに毎日のように試食してもらい、今の味に落ち着いたという。
店を訪れた同町の新川千賀子さんは「昔はどの家にも、うむがー焼き器があった。私の祖母もよく作ってくれた」と懐かしんだ。

玉城さんは持ち前の明るさで台湾、韓国の外国人観光客らとやりとりする。
「お金の数え方などを直接教えてもらい、商売に必要な会話を習得した。台湾でも似たような菓子があるようだ。ここに来るお客さんとの会話がとても楽しい」とうれしそうに話した。(赤嶺幸代通信員)

http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/96390
http://www.okinawatimes.co.jp/mwimgs/e/d/-/img_ed8f03158efe03f052c27a4ff9445b9480516.jpg
http://www.okinawatimes.co.jp/mwimgs/b/5/-/img_b5c04461d84b3a2a01588534ca7e36a882962.jpg
http://www.okinawatimes.co.jp/mwimgs/9/8/-/img_98749f315267212da24b5d1a419557b266371.jpg

2 : かかと落とし(東京都)@無断転載は禁止 [ニダ]:2017/05/08(月) 12:50:29.46 ID:iEiv/owM0
大判焼き

3 : 稲妻レッグラリアット(東京都)@無断転載は禁止 [ZM]:2017/05/08(月) 12:51:10.72 ID:iCIRpcKe0
うぬってラオウ気取りかよw

4 : アイアンフィンガーフロムヘル(愛知県)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 12:51:17.71 ID:XQbdzIAQ0
おっさんの顔が味わい深い

5 : ファイヤーボールスプラッシュ(dion軍)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 12:51:47.81 ID:fnYe8jcp0
なんだ回転焼きか

もういいよこのネタ

6 : ローリングソバット(新疆ウイグル自治区)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 12:52:18.78 ID:/KWVC0L+0
>あめを包む皮に星印が付くのが特徴だ。

7 : トペ コンヒーロ(茸)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 12:59:12.84 ID:uZFWlIYI0
今川
いまがー
うむがー

はいパクり

8 : ツームストンパイルドライバー(チベット自治区)@無断転載は禁止 [IT]:2017/05/08(月) 12:59:37.00 ID:g/hl7xKk0
美味そう一口食べたい

9 : フルネルソンスープレックス(愛知県)@無断転載は禁止 [JP]:2017/05/08(月) 13:00:12.01 ID:k7UA2YXy0
案ずるよりうむがー易し

10 : チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [CN]:2017/05/08(月) 13:01:51.07 ID:0e/7aiFl0
最後の写真、うむがー焼きロボ?

11 : キドクラッチ(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [ニダ]:2017/05/08(月) 13:02:41.69 ID:CIIgzMvp0
おっさんが置物みたいに見えた

12 : クロスヒールホールド(dion軍)@無断転載は禁止 [PL]:2017/05/08(月) 13:03:18.90 ID:g2ZriN/j0
こういうのはなくなるべくしてなくなったんだよ
失敗の行程をなぞることを美化するな

13 : デンジャラスバックドロップ(茸)@無断転載は禁止 [CN]:2017/05/08(月) 13:08:32.63 ID:etoqZot60
星条旗の星をかたどったか

14 : 垂直落下式DDT(チベット自治区)@無断転載は禁止 [JP]:2017/05/08(月) 13:13:55.31 ID:Ylv1DvmA0
>>7
どう考えてもこれだわなw
嫌になっちまう

15 : フェイスロック(新疆ウイグル自治区)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 13:16:15.84 ID:k6EqjQBG0
いまがわが訛っただけで今川焼きそのものじゃねえかw

16 : 雪崩式ブレーンバスター(東京都)@無断転載は禁止 [VN]:2017/05/08(月) 13:19:51.12 ID:ZqpYR0du0
うむが安い

17 : ファイヤーバードスプラッシュ(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 13:20:24.64 ID:jSQaameq0
うむ、その方が良かろう

18 : ジャンピングカラテキック(関東・甲信越)@無断転載は禁止 [CN]:2017/05/08(月) 13:22:37.20 ID:4DS30KrdO
今川をうむがーと言うのは無理矢理すぎないか

19 : ジャンピングDDT(SB-iPhone)@無断転載は禁止 [CO]:2017/05/08(月) 13:24:40.14 ID:l5PMA3vb0
うむ → 芋
がー → 皮

これ豆知識な

20 : ミドルキック(庭)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 13:25:47.56 ID:LzYMLhXt0
うむって沖縄の方言で顔ッて意味だろ?
面(おも)→うむ→うむがー

チラガーみたいなもんだろ

21 : ドラゴンスープレックス(兵庫県)@無断転載は禁止 [CN]:2017/05/08(月) 13:26:23.22 ID:8AWCklQe0
>中は当初、うむにー(サツマイモを煮てつぶしたもの)のあんだったが、小豆に変わっていった。

せっかく餡変えて今川焼じゃないですよー
したのに小豆に戻したらまんまじゃないか

22 : ジャンピングカラテキック(関東・甲信越)@無断転載は禁止 [CN]:2017/05/08(月) 13:27:27.25 ID:4DS30KrdO
今川→芋皮→うむがー
すげえ回りくどいな

23 : 男色ドライバー(東京都)@無断転載は禁止 [KR]:2017/05/08(月) 13:28:31.24 ID:w4nwzQka0
☆印は米軍の象徴だ!
お菓子にまでも、沖縄差別が!

24 : ミドルキック(庭)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 13:28:44.22 ID:LzYMLhXt0
うむは面だったか……
ウムナガーって居るしな

25 : シャイニングウィザード(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 13:44:23.64 ID:jeyAFWMB0
>あめを包む皮に星印が付くのが特徴だ。

あめとか想像もつかんな

26 : 栓抜き攻撃(庭)@無断転載は禁止 [SE]:2017/05/08(月) 13:47:07.02 ID:EOCRGnG/0
imgur

27 : ナガタロックII(catv?)@無断転載は禁止 [US]:2017/05/08(月) 13:58:51.47 ID:mSKcotwC0
なくなったもの、なくなりつつあるもの=良いもの
珍しいもの、新しく普及しつつあるもの=悪いもの

こういう考え方はヤメロ

28 : レインメーカー(茸)@無断転載は禁止 [ニダ]:2017/05/08(月) 14:47:13.48 ID:uzzvVTDS0
イムガー

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